MAC KNIVES BF-SK-65

BF-SK-65 Popularność sushi na świecie sprawia, że wokół tej szczególnej potrawy powstaje coraz więcej zwyczajów i wydarzeń. Organizowane są nawet zawody, w których głównym zadaniem jest przygotowanie jak najdłuższej rolki sushi. Jak można się domyślić, konkurs najczęściej wygrywają Japończycy. Bez względu na to, czy szef kuchni chce pobić rekord świata w długości rolki sushi, czy po prostu przygotować to pyszne danie dla gości, musi mieć do tego odpowiedni sprzęt kuchenny. Seria BLACK japońskich noży kuchennych MAC Knives powstała właśnie z myślą o sushimasterach. Jednym z takich ostrzy jest BF-SK-65 to wszechstronny nóż kuchenny Santoku. Noże Santoku pojawiły się po raz pierwszy w latach 60 XX wieku jako alternatywa dla tradycyjnego tasaka do warzyw zwanego Nakiri. Zachowując prostą krawędź i wysokość Nakiri Santoku mają dodatkowo zakrzywiony delikatnie czubek tym samym ostrze ma kształt podobny do owczej stopy, przez co czasem są nazywane nożami z ostrzem „owczej stopy”. Słowo Santoku oznacza „trzy cnoty”, niektórzy twierdzą, że są to mięso, ryby i warzywa, podczas gdy inni interpretują je jako siekanie, krojenie i krojenie w kostkę. Niezależnie od tego, które trio jest bliższe tej interpretacji, nóż Santoku szybko stał się najpopularniejszym nożem kuchennym w Japonii, a wkrótce potem trafił w ręce kucharzy na całym świecie. Nóż Santoku to nóż japońskiego szefa kuchni, który dzięki wyższemu ostrzu pozwala dużo łatwiej pokroić warzywa, które przeważają w kuchni japońskiej uchodzącej za najzdrowszą na świecie. Dzięki wygodzie i praktyczności, jakimi cechuje się ten nóż kuchenny, zaczyna coraz bardziej być popularny w kuchniach europejskich. Idealnie sprawdzi się zarówno w kuchni restauracyjnej u doświadczonego szefa kuchni, jak i w domowej u amatora rozpoczynającego swą przygodę z gotowaniem. Każdy nóż należy właściwie pielęgnować. Aby odpowiednio zadbać o noże kuchenne, tak aby służyły przez wiele lat, zachęcamy do zapoznania się z naszym poradnikiem na temat pielęgnacji noży.

Informacje dodatkowe Rodzaj noża     do ryb, do sushi, do warzyw, nóż szefa kuchni, wszechstronny, do mięsa

Długość ostrza (mm)     170

Całkowita długość (mm)     300

Waga noża (g)     155

Typ stali     MAC Steel (AUS8), solid

Twardość stali w skali Rockwell     59

Plamoodporne     Tak, Powłoka teflonowa

Uchwyt     Drewno PAKKA